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                              吃出长寿 中医保健带你认清四大长寿食物

                              时间:2013-05-02 | 来源:未知     繁体

                                养生长寿,是每个人都想追求的目标。古有君王造炉炼丹,那么在如今,该怎么做?——吃出长寿。

                                含碘冠军———海带

                                食用方法:将海带或海菜泡发好,入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后,再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐,调煮成海带汤即可食用。

                                详细介绍:海带为大叶藻植物大叶藻的全体,?#32622;?#28023;草、昆布等,生活在海水中,柔韧而长如带子,故得其名。海带具有?#32454;?#30340;营养保健价值,被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

                                医学研究发现,海带中的钙具有防止血液酸化作用,而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用,能提高人体内生物活性物质功能,能促进胰岛素及肾上腺素质激素的?#32622;冢?#25552;高脂蛋白酯酶活性,促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用,从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾,钾有平衡钠摄入过多的作用,并有扩张外周血管作用,因?#22235;?#38450;治高血压。

                                ?#34987;?#37240;皇后———香菇

                                食用方法:乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴,制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。

                                历史传说:“烧香菇”?#32622;?ldquo;长寿菜”,原是明代宫廷名菜,后流传于民间。香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多?#32622;?#21644;18种?#34987;?#37240;,人体所需的8种?#34987;?#37240;,香菇中含有7种。每100克?#19978;?#33735;中含有蛋白质13克,还含有其它各种营养成分。

                                相传明代建都金陵(今南京)?#20445;?#27491;遇天下大旱,灾情?#29616;亍?#26126;太祖朱元璋祈神求雨,带头吃素数月,胃口不佳。这时军师刘伯温正?#20040;?#27993;江龙泉县回到南京城,特地将从他家乡带来的著名特产香菇,浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。朱元璋未及下筷,就闻到一阵阵香味,吃后感到此菜香味浓郁,软熟适口,滋味异常鲜美,连连称赞它是一道少见的好菜。

                                随后,刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香?#38376;?#36867;难食香菇遇救的?#36866;隆?#20256;说一名姑娘,为躲避财主迫害逃至荒山,饿昏在地,醒来后吃了这里生长的香菇,不仅恢复了健康,后来还活到百岁以上。从此,朱元璋在宫中经常食?#20040;?#33756;,而?#19968;?#31216;它“长寿菜”。

                                天然保健品———蕨菜

                                食用方法:将蕨菜洗?#25381;每?#27700;焯一下,后炒食或冲汤;还可干制,将其稍加蒸煮,晒干,食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

                                历史传说:蕨菜又称长寿菜,也有称为龙爪、龙头草等,它是野生植物,素有“山菜之王”的美称,产自深山,全国均有?#26893;跡?#19996;北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多?#27835;?#29983;素。

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